ファスティング　回復期の注意点の復習とグルテンフリーパン

こんにちは。

ファスティングの回復期　4日目になり、魚や肉もそろそろ始めてよいようです。

回復食の注意点をもう一度復習してみたいと思います。

回復食はよく噛んで食べる

ファスティングによって味覚が生まれ変わっているので素材の味を楽しめるだけではなく、よく噛むことで消化吸収が早まり、体に栄養を早く届けることができるので短時間で満足感にみたされる。

歯ごたえ、素材の味が脳への刺激となり無駄な食欲を控えることもできる。

回復食で肉、魚など動物性たんぱく質を避ける理由

１、胃酸を一気に増えることで胃粘膜の刺激になり、胃痛を訴えることがあるため。

２、動物性たんぱく質の摂取量が多い場合、たんぱく質が未消化のまま腸で腐敗すると血中アンモニアが増え、肝臓、腎臓の負担になる。

３、畜産肉、養殖魚は抗生物質＆農薬飼料の問題があり、薬品が残留した肉を食べることで負担になる。きれいになった体内に薬品がはいると吐き気や胸やけがおこることがある。

添加物、グルテン、カゼイン、カフェイン、精製糖を避ける

グルテン（小麦）の『グリアトキノモルフィン』、カゼイン（乳製品）の『カソモルフィン』というモルヒネに似た中毒物質が未消化のまま腸から吸収され、脳に入ることで無駄な食欲が増し、過剰な食欲につながる。

カフェイン、精製糖（白砂糖）も無駄な食欲を引き起こす原因になる。

お出し汁でたんぱく質摂取

肉や魚を急に食べると負担になるので回復食２日目くらいから肉や魚のだしスープでたんぱく質を補給する。

だしにはグルタミン酸も多いので腸の栄養になる。

市販の顆粒だしや添加物のはいっただしもどきはNG

回復食期間は乳酸菌と食物繊維が大切

ファスティングでよくなった腸内環境をさらによくするために

プロバイオティクス（乳酸菌等の菌）＋プレバイオティクス（食物繊維、オリゴ糖など腸内細菌のえさ）をとる。

ヨーグルト、チーズなどカゼインが含まれる動物性乳酸菌、

乳酸菌飲料などブドウ糖果糖液等などが入った清涼飲料水は腸内環境を荒らすので逆効果。